2013/06/02 10:54 記者陳麗婷/台北報導
毒澱粉引發軒然大波，連出口國外的米粉也出包。衛生署今天表示，正與國貿局協調產品輸出規定，將啟動邊境管制，凡是曾在國內驗出含順丁烯二酸的產品，或知道有使用到毒澱粉中上游原料廠商的業者，均需出具檢驗報告才能出口，將於近日內實施。衛生署日前已透過駐外單位，將國內稽查有問題的產品名單及管制狀況通知國外，提醒注意。
衛生署食管局區管中心主任潘志寬表示，目前正協調邊境管制、把關，國內遭衛生單位檢驗出含有順丁烯二酸的產品，或業者知道自己使用到相關原料者，出口時均要出示檢驗證明。
龍口沖泡式米粉等相關產品也出包，但國內卻沒查到。衛生署官員私下痛批業者，之前國內米粉就被查到原料是玉米澱粉，在毒澱粉沸沸揚揚聲浪中，早就該有警覺檢驗，甚至國外產品都要追，不能光靠政府。
衛生署啟動粉圓、肉圓等產品都要附安全證明，還有業者打電話向衛生單位抱怨為何各地給的改善時間不一，有的五天、有的只有一天。官員當場怒斥業者，「這時候還不趕緊自清、還計較這些」，業者再不主動把關，等到失去民眾信心、生意下滑，是「自己真該死」。
代工出包？龍口稱自己是受害者
【記者何炯榮/北斗報導】
國內老字號的龍口食品公司去年12月賣到新加坡的米粉羹、素肉燥米粉速食包，被驗出含有順丁烯二酸，新加坡政府要求下架回收並禁止進口；彰化縣生局已將龍口公司北斗廠封存庫存的131箱產品，及2843包乾米粉半成品，並採樣送驗。
蕭姓廠商說，被驗出含有順丁烯二酸的產品是米粉羹、素肉燥米粉，米粉原料都是長期委託新竹市國際米粉廠代工，龍口公司也是受害者，台北總公司已指示，國內加批產品將全面下架回收。
相關詞:衛生署毒澱粉名單,
消除疑慮 毒澱粉Q&A馬上通
作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2013年5月29日 上午1:50毒澱粉風波越演越烈，民眾每日接受新聞資訊越看越焦慮，不知道該怎麼吃，才不會中毒，為此，衛生署食品藥物管理局特別整理順丁烯二酸酐化製澱粉Q&A，讓大家能一次消除疑慮。
Q1：什麼是順丁烯二酸酐？
A1：順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。一般應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。
Q2：什麼是食用「化製澱粉」？
A2：取自作物穀粒或根部的天然澱粉，在經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品中，即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。
Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？
A3：目前我國已核准可使用的食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾的澱粉產品，現行法規上，禁止順丁烯二酸酐使用於食用化製澱粉中。
Q4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？
A4：根據科學文獻資料顯示，吃下順丁烯二酸的第一時間毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。
另外，美國EPA研究顯示，每天以100 mg／kg餵食大鼠兩年，並沒有發現會對腎臟有損傷；另有動物研究指出單一劑量（9 mg／kg）順丁烯二酸會對狗造成腎臟毒性，但分別以117、191或29 mg／kg餵食大鼠、小鼠與猴子，均未發現有腎毒性，顯示不同動物對順丁烯二酸敏感度不同。
Q5：人體吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？
A5： 據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量（TDI）為0.5毫克，以60公斤的成人計算，每日耐受量為30毫克。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg／kg（ppm），每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。
據此的風險評估，每日所攝入順丁烯二酸量約12 毫克，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害。
Q6：媒體報導吃下含順丁烯二酸的食品，可吃豬皮、雞腳排毒？
A6：專長毒理的衛生署食品藥物管理局長康照洲認為，順丁烯二酸毒性很低，且無生殖發育的毒性，民眾不用過度恐慌，且多喝水就能排毒。他補充，順丁烯二酸是水溶性，不會積蓄在體內，民眾只要多喝水就能代謝。
Q7：我如何得知哪些食品被檢出含順丁烯二酸？
A7：檢出含順丁烯二酸產品資訊，已公布於衛生署食品藥物管理局網頁「順丁烯二酸酐化製澱粉專區」之「檢出產品及原料名單」，並將持續更新，以供消費者撿視並確認。
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